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北海道に生息する蝦夷鮑は、本州の鮑に比べて小ぶりですが、ミネラル豊富な地物の昆布を餌に育っているので、強い磯の香りとコリコリの食感が自慢です。通常鮑は蝦夷あわび、クロアワビ、メガイ、マダカを指し、蝦夷あわびはクロアワビの北方種と考えられています。
あわびの加工においては通年漁獲量も不安定で原料単価も大きく変動するため加工食品としては安定して製造するには適していないのが現実です。一刀流まぎりでは、北海道のあわびを使用することにこだわり、味と品質に絶対な自信を持ち製造しています。

【商品番号】C-04


名称 魚介類加工品
内容量 90~110g×3個
原材料 鮑(北海道産)、日本酒、昆布、ねぎ、唐辛子、食塩、糖類(ぶどう糖、砂糖)、風味原料(かつお節粉末、そうだかつお節粉末、昆布粉末)、調味料(アミノ酸)
賞味期限 パッケージに記載
保存方法 要冷凍(-18℃以下)で保存
販売者 株式会社ホクセイレン
〒007-0838札幌市東区北38条東20丁目1-6


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